Quel pain avec le foie gras?

Pour apprécier pleinement le fondant et les arômes du foie gras, le mieux est de le déposer délicatement, sans l'écraser, sur une tranche de pain frais légèrement grillé. 

Du pain de campagne au levain, voire un bon pain de mie, se marieront parfaitement avec les saveurs rustiques du foie gras de canard, alors que celles, plus subtiles, du foie gras d'oie formeront un accord parfait avec du pain brioché. 

Pour les amateurs de sucré-salé, à la recherche de nouveaux accords gustatifs, osez le pain d’épices : un vrai régal !