La ferme

Au nord de Midi-Pyrénées, entre Lot et Dordogne dans le village de Catus, nous vous attendons sur notre ferme à Terrié.

Marie-Pierre et Yves ROBERT nourrissent leurs canards A 17 km de Cahors et à 45 km de Sarlat, notre ferme familiale se situe au coeur d'un écrin de verdure et de pierres.
Depuis 5 générations, nous sommes attachés à notre terre lotoise, aux traditions de nos anciens. Avec notre fils Thomas, nous sommes producteurs de foie gras de canard et d'oie et autres produits du terroir. Vous pouvez retrouver nos produits de la ferme sur les marchés, les salons, dans notre boutique en ligne, à la ferme.

La famille Robert et leurs canards

Les canards

Nous recevons les petits canards (mulard) à peine sortis de l'oeuf, ils n'ont que quelques heures. Placés dans un bâtiment douillet et chauffé, ils resteront là une quinzaine de jours où ils seront cocounés, choyés et surveillés. Après ils pourront découvrir notre parc ombragé de 4 hectares pour se dégourdir les pattes.
A l'âge de 14 semaines, c'est la deuxième étape : le gavage, d'une durée de 15 jours environ et exclusivement au maïs jaune.

 

Yves Robert nourrit ses oies

Les oies

Les oies sont élevées par un ami et voisin à quelques kilomètres de chez nous et nous arrivent à 18 semaines pour l'étape cruciale du gavage durant 18 à 20 jours. Pour une question d'hygiène il est déconseillé de mélanger les deux élevages.

 

Préparation des magrets

La conserverie

Nous vous garantissons l'origine de nos canards et de nos oies, élevés en plein air et aux grains. Tous les produits sont cuisinés sur la ferme dans notre atelier aux normes CEE avec un mélange de traditions, de respect des animaux, de l'environnement et des normes modernes d'hygiènes. Laissez vous séduire et continuez votre visite en passant par notre conserverie. Découvrez tous nos produits, nos recettes, nos marchés locaux et nos salons gastronomiques en France et à l'étranger.

 

Notre boutique à la fermeNotre boutique

En venant à la ferme, vous aurez la possibilité de visiter notre exploitation. Avant de répartir, n'oubliez pas de faire un détour par notre boutique. Vous y trouverez des produis traditionnels du quercy issu de notre production et transformés sur place dans notre conserverie. Sans oubli, quelques produits issus d'amis et voisins viticulteurs et producteurs de cabécou (fromage de chèvre).